Состав:
500г. говядины, 300-500г. грибов
(лисички, шампиньоны, белые), 2 дольки чеснока, 1 ч.ложка сахара, соль, молотый
красный перец, 2 ст.ложки зелени, 1 луковица, 3-4 ст.ложки сливочного масла, 2
ст.ложки пшеничной муки.
Мясо нарезать кусочками (2x4) и
хорошо перемешать с измельченным чесноком, сахаром, солью, перцем и зеленью.
Прикрыть крышкой и оставить на 1 час. Грибы очистить, порезать, обжарить в
масле, добавить воды и тушит.Мясо залить 1 л. воды, добавить лук, оставшуюся
половину масла, грибной отвар (от тушения). Все плотно закрыть и тушить до
готовности на сильном огне. За 10 мин. до готовности добавить грибы. Муку
развести с водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла. Подавать с
рисом. Рис можно положить в суп.
