Состав:
700 г баранины (корейки), 1,5 брюквы,
2 столовые ложки жира, соль, перец горошком, 1 столовая ложка муки.
Приготовление:
Мясо, нарезанное вместе с костью,
подрумянить в горячем жире. Там же обжарить большие кубики брюквы. Мясо и брюкву
уложить слоями в сотейник. Каждый слой посыпать солью, перцем и мукой. В верхнем
слое должна быть брюква. Затем налить воды так, чтобы она доходила до верхнего
слоя. Тушить в плотно закрытой крышкой посуде 1-2 часа. Выложить мясо на
подогретое блюдо, вокруг поместить брюкву. Можно подать на гарнир и отваркой
картофель.
источник: www.kylinar.net
