Состав:
500 г мясного фарша, 2-3 ломтика черствого белого хлеба, 1/2 стакана молока, 1-2 яйца,
1 головка репчатого лука, 2
столовые ложки тертого хрена, соль, перец,
1 столовая ложка тертого сельдерея,
1 плавленый сырок, 1-2 столовые
ложки сливочного масла, 1 стакан воды
или отвара.
Приготовление:
Смешать фарш с размоченным в
молоке белым хлебом, яйцом, рубленым луком и другими приправами и взбить до
получения однородной массы. Затем придать ей форму рулета. Мясной рулет положить
на противень, смазать маслом и запекать в течение 1 часа при температуре
175-180њС, через каждые 10 минут поливая его водой или образовавшимся соком.
Затем положить на рулет ломтики сыра и держать в духовке до тех пор, пока сыр не
расплавится и не пожелтеет. Образовавшийся на противне сок может быть
использован в качестве соуса. Иногда к нему прибавляется томатное пюре, которое
затем прогревают вместе с соусом. Гарниром могут служить отварной и запеченный
картофель, тушеные овощи и салат из сырых овощей.
источник: www.kylinar.net
