Состав:
250 г вареной или полукопченой
колбасы, 10 картофелин, 2 яйца,
2 головки репчатого лука, 2
столовые ложки маргарина, 3-4 столовые
ложки муки или молотых сухарей, жир или
растительное масло, зелень.
Приготовление:
Нарезать колбасу маленькими
кубиками. Вареный картофель тщательно размять или пропустить через мясорубку.
Рубленый лук тушить в маргарине до прозрачности. Все продукты смешать с яйцами и
частью муки или молотых сухарей в густую однородную массу. Разделать круглые или
продолговатые крокеты, обвалять их в молотых сухарях и обжарить со всех сторон в
обильном жире до образования светло-коричневой корочки. Большие крокеты можно
после этого еще 10-15 минут запекать под крышкой на плите или в духовке. На
гарнир приготовить грибной или томатный соус и салат из огурцов.
источник: www.kylinar.net
